Pinot Gris Vendanges Tardives 09

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Pinot Gris Vendanges Tardives 2011

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Ce pinot gris vendanges tardives est une gourmandise qui se suffit à elle-même

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Vendanges Tardives

Pinot Gris 2011

Région		AOC Alsace
Cépage		100% Pinot Gris
Garde		10 à 15 ans
Température de service		8 à 10°
Alcool		13%
Contenance		500 ml
Parcelles		Mittelwihr
Sols		Argilo-calcaire
Vinification et élevage		Somptueux cadeau de la nature recueilli par le savoir-faire des hommes, la mention ‘‘Vendanges Tardives’’ s’applique à des vins issus des meilleurs cépages. Vendange manuelle, les raisins entiers entrent en cave en surmaturation (atteint du champignon botrytis, qui concentre le jus et le rend très sucré). Une fermentation très lente bloquée par le froid à 13°.
Dégustation		Ce Pinot Gris Vendanges Tardives exprime des parfums élégants de fruits confits et de miel. Tout aussi aromatique en bouche, il concilie la richesse, la puissance et la fraîcheur, et montre une belle persistance.
Accord mets et vins		Apéritif, moment d’exception, foie gras, beignets à l’ananas ou bananes, vieux fromages, tous desserts ou pour finir un repas en beauté.

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