Gewurztraminer Grand Cru Sporen 2012

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Gewurztraminer Grand Cru Sporen

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Aux arômes de miel et fruits mûrs, ce grand cru est d'une richesse incomparable

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Grand Cru Sporen

Gewurztraminer

Région		AOC Alsace
Cépage		100% Gewurztraminer
Garde		10 à 12 ans
Température de service		8 à 10°
Alcool		13%
Contenance		750 ml
Parcelles		Riquewihr, exposition sud-est
Sols		Argilo-marneux et riches en acide phosphorique, terroir en pente douce.
Vinification et élevage		Vendange manuelle, pressurage en raisin entier. Le moût est refroidi à 4°C pour laisser suffisamment de sucre résiduel naturel. Une fermentation très lente est faite. Élevage sur lies pendant 4 mois avec bâtonnage.
Dégustation		Une robe jaune soutenu, le nez associe aux arômes exotiques des notes d’agrumes confits. Ces arômes de surmaturation (coing confit) se prolongent en bouche, accompagnés de notes épicées et poivrées. Equilibré, riche, généreux, ce vin prometteur finit sur une pointe douce. Il bénéficiera d’une garde.
Accord mets et vins		Apéritif, salades épicées (mexicaines, marocaines, indiennes), recettes exotiques (saveurs corsées, épicées, sucré/salé), nems, tajine d’agneau, tacos, brochettes de langoustines, four tahitien, foie gras, fromages forts, desserts, moment convivial…

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