Somptueux cadeau de la nature recueilli par le savoir-faire des hommes, la mention ‘‘Vendanges Tardives’’
s’applique à des vins issus des meilleurs cépages.
C’est en concertation avec le cépage, les raisins et l’évolution de leur surmaturation que se décide la date de vendange.
Nos vendangeurs le savent, s’adaptent, mesurent chacun de leur geste, pour cueillir avec délicatesse ces raisins et garder leurs arômes jusque dans vos verres.
Bouchon de liège versus bouchon plastique, le match
Bouchon de liège ou plastique ? Chaque méthode de bouchage a ses avantages… et ses inconvénients.
Dépôt dans le fond de la bouteille
Occasionnellement, un léger dépôt peut apparaître dans le fond de la bouteille. Celui-ci n’est autre que de l’acide tartrique.
Mittelwihr cède à Instant H
Suite à une nouvelle règlementation des Appellations d’Origine Contrôlée, l’Alsace compte désormais 11 appellations communales.