Bouchon de liège versus bouchon plastique, le match


Bouchon de liège ou plastique ? Chaque méthode de bouchage a ses avantages… et ses inconvénients.

Le liège a plus de 2.000 ans d’histoire derrière lui (on a retrouvé une amphore bouchée au liège datant du Ve siècle avant JC), c’est un produit naturel qui fait un bruit merveilleux en s’expulsant de la bouteille et son efficacité à protéger un vin durant plusieurs décennies a été prouvée maintes fois, pour notre plus grand bonheur. Mais il a un gros défaut : une molécule (surnommée TCA) peut contaminer le liège et donner le goût de bouchon au vin
Face au liège, le plastique. Moins beau, il permet d’oublier le goût de bouchon. Autre avantage, son arrivée sur le marché a amélioré la qualité des bouchons en liège. Face à la concurrence les fabricants de bouchons liège proposent des bouchons de meilleure qualité et plus esthétique.
Notre philosophie :
Sur les vins à boire jeune (vin de tradition), nous privilégions le bouchon plastique.
Pour les vins de garde, le bouchon en liège reste la meilleure option.
Le choix du bouchon n’est en aucun cas le choix d’un prix, certains bouchons plastiques sont plus chers que des bouchons en liège. Nous recherchons la meilleure solution pour que nos vins conservent leurs arômes dans la bouteille…

 

bouchons de vin


bouchon

Bouchon de liège versus bouchon plastique, le match

Bouchon de liège ou plastique ? Chaque méthode de bouchage a ses avantages… et ses inconvénients.

dépot de tartre

Dépôt dans le fond de la bouteille

Occasionnellement, un léger dépôt peut apparaître dans le fond de la bouteille. Celui-ci n’est autre que de l’acide tartrique.

bouteille de vin

Mittelwihr cède à Instant H

Suite à une nouvelle règlementation des Appellations d’Origine Contrôlée, l’Alsace compte désormais 11 appellations communales.